lunedì 23 novembre 2020

Mastering Diabetes


 Current medical wisdom advises that anyone suffering from diabetes or prediabetes should eat a low-carbohydrate, high-fat diet. But in this revolutionary book, Cyrus Khambatta, PhD, and Robby Barbaro, MPH, rely on a century of research to show that advice is misguided. While it may improve short-term blood glucose control, such a diet also increases the long-term risk for chronic diseases like cancer, high blood pressure, high cholesterol, chronic kidney disease, and fatty liver disease.The revolutionary solution is to eat a low-fat plant-based whole-food diet, the most powerful way to reverse insulin resistance in all types of diabetes: type 1, type 1.5, type 2, prediabetes, and gestational diabetes.As the creators of the extraordinary and effective Mastering Diabetes Method, Khambatta and Barbaro lay out a step-by-step plan proven to reverse insulin resistance-the root cause of blood glucose variability- while improving overall health and maximizing life expectancy. Armed with more than 800 scientific references and drawing on more than 36 years of personal experience living with type 1 diabetes themselves, the authors show how to eat large quantities of carbohydrate-rich whole foods like bananas, potatoes, and quinoa while decreasing blood glucose, oral medication, and insulin requirements. They also provide life-changing advice on intermittent fasting and daily exercise and offer tips on eating in tricky situations, such as restaurant meals and family dinners. Perhaps best of all: On the Mastering Diabetes Method, you will never go hungry.With more than 30 delicious, filling, and nutrient-dense recipes and backed by cutting-edge nutritional science, Mastering Diabetes will help you maximize your insulin sensitivity, attain your ideal body weight, improve your digestive health, gain energy, live an active life, and feel the best you've felt in years.

La chimica fa bene


 Il libro presenta le innumerevoli applicazioni nella nostra vita quotidiana di una scienza piena di segreti da scoprire. Gas, reagenti, molecole, ioni, atomi, elettroni sono i protagonisti di un racconto che spiega come le bevande diventano gassate e come si realizzano gli occhiali fotocromatici, perché la benzina brucia e l'acqua no, perché il sale si getta sulle strade ghiacciate, perché l'umidità arriccia i capelli, cosa sono i cristalli liquidi con cui si producono i nostri televisori. La chimica fa bene e risponde a tante domande. E, contro i pregiudizi diffusi sull'industria chimica, Fochi dimostra che questa scienza non ha bisogno di essere sostenibile, "verde", per continuare a orientare e migliorare la vita di tutti noi.

venerdì 23 ottobre 2020

Autunno

Altopiano di Fai
Tuenno
Val di Tovel
Maderlina
Maderlina
Lago Santo
Maderlina

 

mercoledì 21 ottobre 2020

I conigli di Schrödinger. Fisica quantistica e universi paralleli


 In un suo racconto Borges dice che la copula e lo specchio sono "abominevoli" perché moltiplicano le cose all'infinito, si tratti di conigli o di esseri umani. Ma la fisica fa di peggio. Se da tempo la fantascienza ci aveva abituato a immaginare infiniti mondi "paralleli" al nostro, una delle più convincenti interpretazioni della teoria quantistica dispiega oggi un'intricata trama di universi che incessantemente si biforcano. Così, sulla scorta di nuovi risultati sperimentali e di audaci modelli teorici, il nostro "vecchio" Universo potrebbe apparire come un piccolo frammento di un Multiverso di proporzioni gigantesche e costituito da copie più o meno divergenti di quello che noi abitiamo. E la sfida maggiore è capire se e come tali copie possano essere messe in contatto tra loro.

Nave - San Valentino - San Michele

 


km 14 - dislivello 250 m
Ale

lunedì 19 ottobre 2020

Pensieri di un uomo curioso

 I tedeschi e la Germania, gli ebrei e il sionismo, l'America e gli americani, la guerra e la pace, la politica, la religione, la scienza... ma anche essere giovani e invecchiare, l'amore, il matrimonio, la musica. Dalla documentazione conservata alla Princeton University, sede dell'Archivio Einstein, oltre 500 riflessioni di Albert Einstein organizzate secondo un preciso ordine tematico e cronologico che ci consente di seguire l'evoluzione delle sue idee, dalle affermazioni fatte a diciassette anni, quando ancora era un ragazzo, alle parole della piena maturità, pronunciate a settantasei anni. Un testo che ci permette di scoprire i diversi lati della personalità del grande scienziato (di volta in volta irascibile, cordiale, tagliente, spiritoso...), di un uomo che, dopo un primo periodo di sincera sorpresa per la fama che lo circondava, è poi arrivato a detestare l'interesse suscitato da tutti i suoi atti.